Beschreibung
Junge Wachteln, Netto – Stückgewicht 200 – 260 g.
Das Fleisch ist eine Art des Wildfleisches. Dunkelrot und mit mildem Geschmack.
Es geht um japanische Wachteln – eine etwas größere Art, die bis 450 g gemästet werden kann. Ich tue es jedoch nicht, sonst verliert das Fleisch an Qualität. Üblich verkaufte Wachteln bewegen sich um Netto Gewicht gegen 140 g. Ich darf Ihnen etwas am Fleisch festere Stücke anbieten. Deswegen “XL”! Trotzdem aber immer nur junge erwachsene Tiere.
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